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jueves, 25 de junio de 2020

UVAS + MICROONDAS = ¿PLASMA?

ADVERTENCIA: Lo que estás por leer es peligroso. NO lo hagas en tu casa. Los expertos son quienes nos han mostrado las pruebas en video pero todo conlleva un riesgo.


¿Alguna vez pensaste que las uvas podrían ser una fuente de plasma?
Como sé que la respuesta es NO, te respondo que "yo tampoco".

Pues sí, así como suena, meter al horno de microondas dos uvas una muy cerca de la otra produce una reacción que desencadena una liberación de energía.


Como puedes ver a continuación:





¿LA EXPLICACIÓN?


El plasma, cuarto estado de la materia, es una especie de gas fuertemente ionizado producido a altas temperaturas. Se encuentra, por ejemplo, en el sol o el interior de un tubo fluorescente, pero también se puede generar en el interior de un microondas al calentar dos mitades de uva unidas por un trozo de piel.

Un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences nos menciona que después de usar técnicas de imagen térmica y simulaciones de ordenador, científicos de la Universidad de Condordia (ubicada en Canadá) descubrieron que puede aparecer incluso cuando no hay un “puente” de piel entre los fragmentos de uva, sólo deben estar muy cercanas entre sí (aprox. 3 mm).

Resulta que las microondas entran en resonancia con las uvas y comienzan a rebotar en el espacio situado entre ellas, crean un campo energético cada vez más intenso y llega a ionizar el gas entre ellas, creando plasma luminoso.

Las dos uvas por separado se calientan en su centro, pero al tener contacto entre sí se unen trabajando como un “todo” y el punto central de la masa es en donde se unen estas. Aquí es donde ocurre la “magia” (o sea, la ciencia, pero tú me entiendes).

También se descubrió que dos esferas de hidrogel. Se ha determinado que funciona gracias a la simetría de las uvas y las perlas de hidrogel además de la presencia de agua que ayuda a la resonancia de las microondas.




Se produce una ionización del sodio y el potasio de la piel de la uva. En el sitio donde se unen ambas uvas se va generando un campo electromagnético cada vez más potente, que ioniza el sodio y el potasio de la piel de estas. La sobrecarga de ambos electrolitos dispara la explosión de plasma.

Es tan interesante, que este hallazgo podría tener aplicaciones futuras en nanofotónica, por ejemplo para diseñar antenas omnidireccionales de microondas o dispositivos de microscopía que operen en la nanoescala.


“Estamos estudiando el comportamiento de rebote manteniendo las bolas en contacto por medio de un potencial gravitacional”, dijo Hamza Khattak, físico investigador.


FUENTES:



lunes, 22 de junio de 2020

FALACIAS LÓGICAS: PARTE 2 - Argumento ad ignorantiam; Ad nauseam; Apelar al ridículo


Esta es una segunda parte de Falacias lógicas que traigo para ti junto con ejemplos

Te pueden ayudar a ganar un debate irrelevante de manera rápida y también descubrir a aquellos que las quieran aplicar sobre ti en una conversación

TE DEJO EL ENLACE A LA PARTE 1DE FALACIAS LÓGICAS
                
                1)      ARGUMENTO AD IGNORANTIAM
Consiste en defender una proposición argumentando que no existe prueba de lo contrario, apelando a la incapacidad del oponente a presentar pruebas convincentes de lo contrario. No basa el argumento en conocimiento, sino en la falta del mismo, la ignorancia. 

​¿Te suena la frase? «la ausencia de prueba no es prueba de ausencia»

Vamos a desglosarlo breve y eficazmente, esta falacia es de mis favoritas porque la suelen usar los ateos de preparatoria que se creen doctores en filosofía.



Hay dos maneras de utilizarla, ya sea con ausencia de pruebas en contra como prueba de a favor de tu argumento o bien, ausencia de pruebas a favor como prueba en contra:

                Ejemplo: 

Dios no puede ser probado como existente, ni la ciencia ni la filosofía lo ha podido demostrar, por lo tanto Dios no existe

                Mismo argumento que podría dar tu tía religiosa a la inversa, “Nadie me ha demostrado que Dios no exista, por lo tanto existe”

Aquí te va un ejemplo más complejo y reciente: 
Anonymous reveló datos que todos ya sabíamos o intuíamos, nada que impresione o importante, por lo tanto Anonymous es una obra del gobierno del nuevo orden mundial para hacernos creer que tenemos defensores que los quieren derrocar.



Si bien es entendible sospechar que anonymous no sea una organización seria con estos resultados que observamos, no podemos asegurar que este pertenece al gobierno o que de verdad fuera una conspiración, eso es como diría mi abuelita, "agregarle de tu propia cosecha".

Y para pasar a la siguiente, cabe mencionar que, el argumentum ad ignorantiam pasa la carga de la prueba para cualquier afirmación general a otra persona que no es quien establece la afirmación. 

Por ejemplo, si alguien afirma que «sí existen los extraterrestres, a menos que alguien pueda demostrar que no existen», este sujeto está tratando de trasladar la carga de la prueba a alguien más, pero no un experto, como casi siempre se usan para vencer en un debate normalmente es a alguien que difícilmente puede probar o refutar tal afirmación. Insiste que los que están convencidos de la falsedad de la afirmación tienen responsabilidad de refutarla. Si no lo hacen, el argumentador falazmente asume que no se necesita prueba de la afirmación en cuestión, porque evidentemente él tiene razón.

Por lo tanto...
En este ejemplo los aliens existen “because yes”. Sin embargo, se necesitan pruebas, como todo en la vida, en la ciencia y la jurisdicción.





                 2)      ARGUMENTO AD NAUSEAM

Este me gusta más que nada por lo 'picosito' del nombre, grotesco, asqueroso, y análoga muy bien a esa sensación mental que produce en quien recibe la lluvia de argumentos falaces.

Argumenta a favor de un enunciado mediante su prolongada repetición, por una o varias personas. Implica que alguna de las partes incita a una discusión banal para escapar de razonamientos que no se pueden refutar, reiterando aspectos discutidos, explicados o refutados en el pasado.
Es habitual para reforzar leyendas urbanas, al repetir afirmaciones verdaderas o falsas hasta el hartazgo, vaya, hasta que te da náuseas metafóricamente y así arraigarlas como parte de las creencias de una personao de la sociedad entera, convirtiéndolas en verdades absolutas.

Es lo que han hecho diversas religiones, cultos, y en general lo que causa la desinformación en la población.

Su estructura es:
                1)      Persona afirma <argumento>
                2)      <Argumento> se repite demasiadas ocasiones en la conversación.
                3)      Por lo tanto, <argumento> termina volviéndose verdadero.

                Ejemplo: Las vacunas son malévolas, la ciencia medica intenta venderte medicamentos y jugar con tu cuerpo. Si bien es cierto, la enfermedad que nos afecta actualmente es mortal, y como las vacunas son hechas con el mismo virus son malévolas, por ello te quiero recomendar este remedio para prevenir la enfermedad, el cual no hace daño como lo harían las vacunas. Esta hecho con productos naturales, que a diferencia de las vacunas no es producido en un laboratorio. Cuesta menos de lo que te imaginas, y lo distribuye una compañía que puedes revisar en internet, no como las vacunas que no sabemos de donde vengan….blablablabla.

       Esto causa las metafóricas náuseas, causando que una de las dos partes de una conversación se fastidie. Se basa en la falsa creencia de que si alguien dedica tanta energía a la repetición de algo es porque este debe ser verdad, y más confiable que otro argumento sin tantos defensores arduos.


(El cliente del ejemplo compró el remedio, no se vacunó, cayó al hospital con falla hepática por la cochinada que compró y en el hospital, que de por sí estaba lleno de pacientes con la enfermedad epidémica, se enfermó de esta y se murió al contrario que los que sí se vacunaron y el vendedor se ganó sus monedas para seguir viviendo al día en su mundo ignorante. Fin.)




              

                 3)      APELAR AL RIDÍCULO
Ahí se presentan los argumentos del oponente de manera que parezcan ridículos o hilarantes. Apela a las emociones, suele ser un intento por crear una falacia del hombre de paja, ya explicado en la primera parte de este post.

Ridiculiza el argumento.



               Ejemplo 1:
A: “No, señorita, no te quedarás en casa de tu novio. Por eso se embarazan las chicas de tu edad”.
B: “Uff, por supuesto, sobre todo porque sólo se practica el sexo de noche”




               Ejemplo 2:
A: No sé por qué critican mi cuerpo, ser obesa no es malo, si te aceptas como eres serás feliz pero “ustedes no están listos para esa conversación”
B: Excelente frase, se vería bien sobre tu cama en la clínica del cardiólogo.






IMPORTANTE: Se confunde comúnmente con algo llamado reductio ad absurdum(reducción al absurdo) que es una prueba por contradicción que se utiliza en matemáticas para encontrar una excepción de alguna premisa que de manera consensuada o probada la haga falsa o absurda. Básicamente una manera de abogar por derribar una afirmación y así probar si está bien argumentada o no.


Este error se observó en un episodio de “The Big Bang Theory”.

En dicha escena el personaje Sheldon tiene un miedo obsesivo e ilógico de que Penny se quede a dormir en el departamento que comparten él y su compañero Leonard debido a que en caso de un terremoto en el cuál queden atrapadoslas provisiones son sólo para dos y recurrirían al canibalismo.

-Leonard le dice a Penny “puedes quedarte si prometes no comerte la carne de nuestros huesos mientras dormimos” a lo que ella responde (naturalmente) “¿QUÉ?”. 

-Para pronto Sheldon replica: “Está aplicando el Reductio ad absurdum”. 

-Como Penny no logra entender a qué se refiere Sheldon le recita amablemente la definición de “apelación al ridículo”
(Sheldon se equivocó, OMG!)



Así que ya sabes, si repites esta escena para verte cool quien lucirá de un modo absurdo y ridículo serás tú…a menos que los demás tampoco sepan de lo que hablas, entonces quedarías como un gran intelecto sin serlo. En fin, con esto ya pude prevenirte


Próximamente una tercera parte con más de estas interesantes herramientas del raciocinio.

Gracias por leer.

-Kiter


ANUNCIO: TENEMOS UN CANAL DE YOUTUBE ALTERNO LLAMADO "PLENUS ALT"

AHÍ SUBIREMOS EL CONTENIDO QUE A PAPÁ YOUTUBE LE MOLESTA Y NOS DESMONETIZA COMO HATING, OPINIONES ODIOSAS (O SEA HATING), PODCASTS Y COSAS MAS PERSONALES DE REPENTE. 

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Hasta la próxima, mis falaces.

domingo, 7 de junio de 2020

¿Los elefantes realmente le temen a las Ratas/Ratones?

Esta idea existe desde hace Milenios,uno de los primeros registros de esta noción han sido adjudicado
a Plinio el viejo (Nacido en el 23) se toma una hecho la ironía de que un animal masivo como un elefante tenga temor de la presencia de algo tan minusculo como un ratón, pero...¿es esto cierto?

La respuesta corta es No.

Pero ¿De donde viene esa extraña creencia perpetuada por el conocimiento popular e incontables animaciones infantiles?

Existen varias teorías, y que he visto frecuentemente recitada en varios sitios (aunque sin fuentes que lo avalen como verdadero) es que en los elefantes en cautiverio para circos, usualmente temían a estos pequeños roedores ya que estos salían por las noches a alimentarse de la carne dañada por las cadenas que se usaban para mantener controlados a estos elefantes.

Otra teoria bastante antigua es que les temen ya que por su tamaño y velocidad es facil que se suban a su lomo o se introduzcan por su trompa para porder roerlos sin que  estos tengan un modo de defenderse.

Actualmente la teoría mas acertada es que, al ser un animal rápido, aunado a la mala visión que tienen estos animales, produce un reflejo de defensa al percibir un animal, rápido y cercano a ellos que no han identificado, similar a como los humanos reaccionan con sonidos abruptos e intensos que no reconocen, nuestro instinto (y similarmente el de los elefantes) nos dice que lo mas seguro es reaccionar como si fuera una amenaza, mucho antes de estar seguros de que lo sea.

Fuente:
https://www.elephantsanctuary.co.za/blog/140-are-elephants-afraid-of-mice

martes, 26 de mayo de 2020

¿Que pasa cuando materia entra a un agujero negro?


Desde la época de Isaac Newton en 1687 se determinó que la fuerza de gravedad se debía a la presencia de materia, específicamente su masa. De hecho la existencia agujeros negros fue postulada no mucho después de la publicación de Newton “Philosophiae Naturalis Principia Mathematica” o Principios matemáticos de la naturaleza.

No fue sino hasta 1925 que Albert Einstein público su teoría general de la relatividad que realmente despegó la teoría de los agujeros negros. El primer verdadero estudio adentrándose a este fenómeno fue realizado por Karl Schwarzchild en 1916 que hizo una ecuación para calcular el radio de los agujeros negros: Rs = GM / c^2, donde:

Rs: es el radio de Schwarzchild.

G: la constante gravitacional de Newton.

M: es la masa del agujero negro.

C: es la velocidad de la luz.

Para que se pueda formar un agujero negro, materia debe colapsar bajo su propio campo gravitacional, evento que ocurre por ejemplo en la muerte de una estrella lo suficientemente grande. Si la materia en cuestión es lo suficientemente masiva como para que campo gravitacional sea tan fuerte que supere todas las demás fuerzas oponiéndose al colapso, la materia disminuirá de tamaño hasta que no tenga un tamaño mayor a un punto, este minúsculo punto es conocido como “singularidad”.

Este punto en teoría tiene una densidad infinita y será infinitamente pequeño, con un efecto sobre el tiempo y el espacio tan fuerte que, como muchos ya saben, ni siquiera la luz puede salir del agujero negro, de ahí su nombre, agujero negro, como ninguna luz puede “rebotar” desde el agujero negro, solo lo podremos percibir como un vacío.

En la singularidad, todas las leyes físicas conocidos son descompuestas, es por eso es que son tan ampliamente estudiados, para comprender el modo en que se pueden alterar las leyes físicas que rigen el resto del universo.

Regresando al radio de Schwarzchild, dentro de este también se describe otra particularidad de los agujeros negros, el “horizonte de eventos” (Event Horizon) . Este es el límite donde la luz puede o no escapar de la atracción gravitacional del agujero negro, es decir, si la luz alcanza este horizonte de eventos, no podrá escapar el campo gravitacional del agujero negro, mientras que si la fuente de luz esta fuera de este horizonte de eventos, la luz que no llegue a este, no será atraído hacia la singularidad. Este horizonte de eventos produce la imagen característica de los agujeros negros que recuerda a una lente desenfocada, esto es causado por la luz que se acerca lo suficiente al horizonte de eventos pero si caer por completo en su atracción gravitacional.

Explicado estos conceptos, ahora prosigamos a responder la pregunta ¿Qué pasa cuando algo entra al horizonte de eventos del agujero negro? Cuando esto sucede, en teoría la materia se aísla del resto del espacio y tiempo y ha efectivamente desaparecido del universo en el que existimos. Una vez dentro del agujero negro, la materia será destruida, o siendo más específicos, será desintegrada a sus componentes subatómicos, y estos componentes subatómicos serán aplastados y estirados hasta que se vuelvan parte de la singularidad y esto a su vez, aumenta el radio del agujero negro según la cantidad materia asimilada.

Este fenómeno de estiramiento se le conoce como “spaghettificación” (spaghettification).

Hay que mencionar que quizás esta separación o aislamiento del resto del universo no es absoluta o permanente, Stephen Hawking ha postulado en algunos de sus trabajos que un agujero negro después de suficiente tiempo, comenzara a disolverse, irradiando la energía de la materia que contiene.

jueves, 9 de abril de 2020

¿Por qué que algunas estrellas parecen parpadear?

Esto se debe a varios factores, primero la distancia que tiene que recorrer la luz para alcanzar la tierra, similar a una linterna o laser de bolsillo, mientras más lejos este la superficie que va a detener estos fotones, mas dispersos estarán y el haz de luz será menos intenso conforme se aleje de la fuente.


Segundo, hay que recordar que aun la atmósfera terrestre está compuesta en su mayor parte por oxígeno y nitrógeno, contiene varios otros elementos como Argón, helio, metano, etc. Además, de que mide varios kilómetros de grosor, este conjunto de factores hace que los pocos fotones que alcanzan a llegar a la tierra se dispersen aún más, similar a si dirigieras una fuente de luz a un vaso de agua, produciendo que la luz de algunas estrellas lejanas no se perciba de manera uniforme.

Esto no sucede con los planetas del sistema solar, la luna y el sol ya que se encuentran a una distancia (relativamente) corta, por lo que la luz que emite el sol y la reflexión que producen los planetas y la luna es suficiente para superar la distancia y la atmósfera sin muchas alteraciones, y esta a su vez se aprecie de modo constante.

 

viernes, 20 de marzo de 2020

La historia del Chocolate



Antes de la barra de chocolate que conoces, existía la práctica de la fermentación de los granos de cacao para producir una bebida alcohólica desde tiempos inmemoriales, con el análisis científico de sustancias que se encontraban dentro de envases y contenedores en México, sabemos que en este país se ha utilizado esta técnica desde 19,000 AC, además, registros encontrados junto con estos contenedores nos dicen que se consideraba el alimento del dios maya de la lluvia, Chaac o Chaak.

Respecto a los aztecas, los miembros de esta civilización creían que Quetzalcóatl había sido condenado por compartir chocolate con los humanos. Los aztecas conquistaron Mesoamérica aproximadamente en 14,000 AC, los habitantes de las tierras conquistadas debían pagar tributos en forma de granos de cacao, fue así que los granos de cacao se volvieron una de las primeras formas de moneda.

Los conquistadores españoles dejaron registros de lo valioso que eran estos granos de cacao, en uno de estos registros se describe cómo con 100 granos de cacao se puede comprar una barca entera de agua dulce.

Mientras que los mayas tomaban esta bebida caliente, los aztecas lo tomaban frío y era incluido en las raciones de los guerreros aztecas, por supuesto, tan pronto como Cristóbal Colón llega a Sudamérica, no tomaría mucho tiempo para que estos granos de cacao encontrarán su camino a Europa, después de su cuarto viaje al nuevo mundo se topó con estos granos, notó inmediatamente que los habitantes del nuevo mundo consideraban estos granos muy valiosos, y así fue que colon trajo consigo de regreso a Europa algunos de estos granos, y aunque sabía que eran importantes no sabía el porqué de su valor.

No sería hasta 17 años después, que su uso sería observado por Hernán cortés cuando visitó la corte de Moctezuma en 1519. Posterior a la conquista de los aztecas, los españoles comenzaron a importar el chocolate, usándolo principalmente como medicina para tratar dolor abdominal, el brebaje utilizado para este propósito era realmente amargo y no tendría ningún otro uso hasta que se descubriera que agregando un poco de azúcar o miel, para contrarrestar la amargura de la bebida, se obtenía algo realmente delicioso.



De ese punto en delante, nada detuvo su popularidad y por inicios de los 1800’s, el chocolate había alcanzado mucha fama en casi toda Europa, pero no todo era noticias buenas, ya que junto con su explosiva popularidad, aumentó su demanda laboral ya que el procesamiento del cacao en ese momento era totalmente manual, al principio la mano de obra provenía de esclavos de Mesoamérica, pero gracias a la multitud de enfermedades que introdujeron los europeos a la población mesoamericana, contra las que no tenían defensa alguna, esta fuerza de trabajo disminuyó radicalmente con los años, por lo que se tuvo que introducir trabajo con pésimas condiciones de trabajo para los nativos europeos e incluso traer esclavos de áfrica para poder cumplir con las necesidades de chocolate que se había generado través de los años.


Los plantíos de cacao, fundados principalmente por nobles y aristócratas ingleses y franceses, propulsaron aún más la colonización de los territorios donde se pudiera cultivar este alimento.

La revolución industrial que se llevó a cabo durante los siglos XVIII y XIX, trajo consigo nuevas técnicas de manufactura, un 1815, un químico llamado Coenraad van Houten, utilizó sales alcalinas, para reducir la amargura del chocolate. En 1828 creo una plancha que podía remover hasta el 50% de la manteca de cacao contenido de los granos, esto facilitaba la producción de licor de cacao. Esta plancha que removía la grasa y manteca de cacao sería el precursor de la maquinaria con la que se produciría las barras de chocolate que conocemos ahora.

La manteca de cacao que se eliminaba de estos granos de cacao, no tenía mucho utilidad en esa época, seria hasta 1847 cuando Joseph Fry, utilizaría esta manteca, posterior a separar esta sustancia de los granos la volvería a mezclar con estos granos para moldear formas sólidas de chocolate. En 1875, Daniel Peter inventaría, el chocolate con leche al añadir leche en polvo a la mezcla de granos de cacao y manteca de cacao, luego en 1879, Rudolph Lindt inventó la máquina de conchado, que mejoraba la textura y sabor del chocolate, al mezclar y agitar de manera más eficiente la mezcla de chocolate y distribuyendo de manera uniforme la manteca de cacao de la mezcla.

Posterior a esto una gran cantidad de manufactureros de chocolate empezó a aparecer en la segunda mitad del siglo XIX, incluyendo Nestlé, Lindt, Cadbury. Este último produciendo cajas de chocolates desde tan temprano como 1868. Milton S. Hershey comenzó a producir chocolate en Pensilvania, a mediados de los años 1890’s.

El día de hoy, áfrica del este y costa de marfil, producen aproximadamente 2/3 del cacao mundial, que se utiliza para producir 7.2 millones de toneladas de chocolate al año, la industria del chocolate alcanza actualmente un valor de 130 Billones de dólares estadounidenses.

Durante el proceso para hacer la barra de chocolate que conocemos el día de hoy, se utiliza aproximadamente el 40% de la producción mundial de almendras, y el 20% de la producción mundial de cacahuates.

El chocolate más común es el chocolate con leche, ya que el 71% de chocolate consumido en estados unidos es de este tipo en particular.

Hay buenas noticias y malas noticias asociadas a todo este chocolate, se han asociado el consumo de chocolate frecuente con vidas más largas, pero esto requiere que la gente lo consuma con moderación, una o dos piezas al mes. Sí lo consume es más de dos o tres veces por semana puede relacionarse a un aumento de riesgo cardiovascular (aunque puede ser más correlación que causalidad, ya que si una persona ingiere cantidades grandes de chocolate, probablemente este comportamiento se relaciona a varios otros hábitos alimenticios inadecuados).

lunes, 3 de febrero de 2020

Chefs Microscopicos

Sentimos decirte esto pero, no es tu buena mano para cocinar o que elijas los mejores ingredientes lo que hace que tu comida se nutritiva y deliciosa, esto se lo debes a bacterias y hongos que descomponen los macronutrientes de los alimentos, por ejemplo los carbohidratos y proteínas las descomponen en aminoácidos, ácidos grasos y azúcares, para que se puedan metabolizar de manera más sencilla.

Al mismo tiempo que hacen esto sintetizan nuevos componentes e ingredientes, que aumentan el aroma de los alimentos y aumente sus características sensoriales para los diversos platillos en los que se encuentra. Por ejemplo son ellos quienes hacen que los quesos sean más sabrosos que la leche o que la cerveza tenga un mejor sabor que si comíeramos la cebada por sí sola. Aunque las bacterias y protozoarios fueron descritos hasta el año 1676, por Anton Van Leeuwenhoek, han estado en nuestra dieta desde mucho antes y nos han ayudado a encontrar alimentos tan versátiles como el pan, yogures, y muchos otros.

Algunos ejemplos de estos organismos / chefs son:

Penicillium roqueforti

Es usado en la fabricación de una gran variedad de quesos, especialmente los llamados quesos azules como el roquefort, el Cabrales o el Valdeón. De aroma, picante, necesita oxígeno para crecer, por eso forma en agujeros.



Penicillium camemberti

Está en el moho blanco de la corteza aterciopelada del queso camembert y su textura viscosa. Penicillium camemberti es una especie de hongo de la familia Trichocomaceae. Ademas de la producción de quesos Camembert, Brie, Coulommiers y Cambozola, en los cuales, las colonias de P. camemberti forman una costra dura y blanca. Es responsable de dar a estos quesos su sabor distintivo.

¡Una alergia a la penicilina no necesariamente implica una alergia a quesos producidos utilizando P. camemberti!



Brettanomyces bruxellensis

El sabor de las cervezas amargas viene de esta levadura, que devora los azúcares y produce componentes muy saludables. Brettanomyces es un hongo unicelular importante en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol (alcohol) así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Habitualmente su nombre se abrevia a brett.

En el vino, es comúnmente considerado como un defecto en el mismo aunque en bajos niveles añade mucho carácter a los vinos tintos. Algunos vinos, como el Chateau Musar contienen altos niveles, dándoles un carácter muy distintivo.

Los brettanomyces pueden encontrarse en otras cervezas belgas, particularmente lambics y gueuzes, que adquieren su propio carácter gracias precisamente a esta y otras levaduras salvajes.

El brett, en su estado natural, da a estas cervezas un gusto ácido y amargo. Las ales rojas Flanders — como Duchesse de Bourgogne de la cerveceria Verhaeghe — son también muy conocidas por su contenido en brettanomyces.



Saccharomyces cervisiae

El nombre de este proviene de: Saccharo o azúcar, myces que quiere decir hongo y cerevisiae, cerveza) es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.

Para algunos gastrónomos estas levaduras son los mejores microbios para sintetizar nuevos aromas gracias a su capacidad de generar dióxido de carbono y etanol durante el proceso de fermentación. Básicamente este proceso se lleva a cabo cuando esta levadura se encuentra en un medio muy rico en azúcares (como la D-glucosa). En condiciones de escasez de nutrientes, la levadura utiliza otras rutas metabólicas que le permiten obtener un mayor rendimiento energético, y por tanto no realiza la fermentación.

El tiranosaurio antes del T-Rex


En el año 2009 en el museo de Historia Natural de Utah, EEUU, descubrieron restos de un tiranosaurio llamado, Lythronax argestes. Un grupo de científicos aseguró que se trata del más violento dinosaurio depredador carnívoro de su tiempo, por encima en del Tyrannosaurus rex, además de que es mucho más antiguo.

Según los investigadores Mark A. Loewen y Randall B. Irmis, entre otros, en la revista PLoS ONE, se sospeche que esta especie vivió en la era cretácica tardía (es decir hace aproximadamente 70 millones de años) en una zona conocida fue llamada por los científicos “Laramidia”, estas zonas se extendía desde México hasta Alaska.



El peso de esta criatura alcanzaba las 2.5 toneladas, y medios aproximadamente ocho metros, y similar al T-rex, también tenía brazos muy cortos. Pero el Lythronax argestes vivió unos diez o doce millones de años antes que el T-Rex.

¿Por que una bandera ondea en el espacio si no hay viento?


En algún momento has escuchado que el aterrizaje en la luna fue un invento de los estadounidenses para ganar la carrera espacial, algunos de los argumentos más utilizados es que la fotografía que se tomó de la bandera en la luna es falsa ya que se ve la bandera ondulándose sin que haya viento en el espacio, pero si analizamos correctamente la física la que estaba expuesta la bandera es fácil entender por qué en fotografías o vídeos de la bandera parece estar un doblándose con el viento.




Primero hay que aclarar, de hecho sí, si estaba ondulándose solo que el causante de esto no era el viento, esto es obvio porque la luna no hay viento.

La bandera que pusieron en la luna tiene un asta de metal, y partes de la orilla izquierda, y toda la orilla superior de la bandera está unida a esta asta, cuando Neil Armstrong la quiso clavar en el suelo lunar hizo pequeños movimientos giratorios para poder perforar el suelo y que quedara colocada más profunda el asta, estos movimientos hicieron que la tela se moviera como una especie de péndulo, transmitiendo el movimiento del asta a la tela produciéndose inercia.

El resultado de esto es que la tela se mueve de manera rítmica ondulante, mientras la dureza y resistencia de la misma tela produce la desaceleración de la misma.

En la tierra, las cosas deben de ser relativamente pesadas o compactas para poder moverse como péndulos ya que la resistencia al aire y la gravedad puede detener casi todo, o más bien detiene todo, eventualmente, y los objetos deben tener suficiente inercia para poder superar estos factores.

Si notamos algo extraño viendo una bandera que se mueve como un péndulo es sólo porque no estamos acostumbrados a ver cosas moverse en el vacío o en gravedad disminuida.

En el siguiente vídeo podemos apreciar este extraño movimiento, que no parece natural, de nuevo, por la gravedad distinta presente en el momento de la filmación.

domingo, 26 de enero de 2020

Kootenichela Deppi – El viejo manos de tijera.




La película de 1990, el joven manos de tijera, se acercó un poco al mundo de la ciencia. Tras el descubrimiento de un animal marino con tenazas, que vivió hace 500 millones de años, en el periodo cámbrico, fue bautizado en honor de Johnny Depp (de ahí surge “Deppi”), protagonista de la película.

Kootenichela Deppi, este animal probablemente utiliza sus extremidades como garras para buscar alimento. Este es el ancestro de todos artrópodos, afirma el paleobiólogo David Legg, “un grupo que ha conquistado la mayoría de los ecosistemas de la tierra, incluyendo las profundidades de la fosa de Las Marianas y las laderas del monte Everest”



Más o menos del tamaño de una lombriz de tierra, se encontró fosilizado en el parque nacional Kootenay de Columbia Británica, Canadá en el año 2014.