Cuitlacoche, no "Huitlacoche"

Casi todos los mexicanos hemos escuchado en alguna u otra forma la palabra "huitlacoche" (Que por cierto, como te podrás haber dado cuenta por el titulo del post, el nombre correcto es Cuitlacoche y huitlacoche), en series o películas, y en frases como "unos tacos de huitlacoche", pero entonces, ¿que es el cuitlacoche? ¿un corte de carne? ¿una salsa exótica?...

No, es un hongo.

En México es muy abundante el cultivo del maíz, que con frecuencia se observa parasitado por el hongo Ustilago maydis (U. zeae), conocido por tradición como cuitlacoche  del náhuatl:

cui = excremento, tlaole = maíz, “excremento del maíz”

 El crecimiento de éste es un ejemplo formidable de cooperación simbiótica, donde el hongo absorbe del maíz agua, dextranas y dextrinas, otorgándole a cambio aminoácidos como fenilalanina, triptófano y treonina, así como cianocobalamina (vitamina B12), de manera que el maíz parasitado se ve bioquímicamente enriquecido. 

Es un hongo muy particular que puede afectar cosechas de maíz en cualquier parte del globo pero como es obvio, sólo en México se consume este hongo como un alimento.

 En otros países como Francia, Estados Unidos e incluso Sudamérica, es vista como una plaga con consecuencias económicamente desastrosas, y por tanto se hace todo lo posible por erradicar esta "infestacion" de inmediato si no se quiere perder toda la cosecha.

Otro detalle curioso que debemos mencionar es que a pesar de que fue un alimento muy común desde la época prehispánica, no se tienen registros del inicio del consumo de este parásito del maiz.

algunos describen el sabor de cuitlacoche como maíz con un sabor ahumado añadido, muy particular y puede ser difícil apreciarlo en primera instancia, sin embargo, la cocina de otros países ha comenzado a adoptar ese inusual ingrediente (ha recibido el nombre de "la trufa mexicana" por algunos autores) a tal grado de volverlo el afamado platillo a nivel internacional; “crepas de cuitlacoche”. Consumido generalmente guisado con epazote y ajo, lo encontramos también en sopas, quesadillas, tacos, huevos.

OMOTE.

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Ahora solo encesitamos una version portatil para ser hermosos todo el tiempo.

5 Sonidos registrados sin explicación

Hay varias fuentes donde se menciona a estos sonidos, aquí los recopilamos para que hagas tu propias conjeturas. Tienen bastante misterio este tipo de sucesos.

No son historias de terror pero creo que es más tenebroso que eso.

Las mentiras del IQ.

Imagino que sabes que es el IQ? es una puntuación, resultado de alguno de los test estandarizados diseñados para valorar la inteligencia.

Se supone que esa puntuación dicta que tan inteligente eres, y muchos toman eso como que tan exitoso seras o que tan inteligente son sin lugar a dudas...

Y no podrían estar mas equivocados.

Personalmente he conocido gente que no se cansa de hablar de lo inteligentes que son por que obtuvieron un resultado diciendo que si IQ estaba por encima del promedio, pero se han observado casos donde la motivación influye mucho en el resultado de un test de IQ lo que nos dice, que el IQ es afectado por la motivación del individuo al momento del hacer el test y que por lo tanto no nos dice la verdadera inteligencia que puede tener el sujeto:

http://www.muyinteresante.es/ciencia/articulo/un-cociente-intelectual-alto-no-te-hace-mas-inteligente-641385644478

Y en cuanto al éxito, también puedo agregar que personalmente conozco gente que a pesar de que unos años antes se jactaba de tener un IQ sobresaliente, al momento de elegir una carrera, tomaban alguna que no fuera difícil o que de antemano sabían no exigía mucho esfuerzo, y hay ejemplos relativamente conocidos como Andrew Halliburton, que harto de cumplir las expectativas exigencias de los demás, salio de la universidad para trabajar en un McDonalds, tengo entendido que eventualmente regreso a la universidad a una carrera que realmente quería estudiar, pero el punto es que el IQ no garantiza nada sin la motivación y voluntad suficiente.

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/may/15/child-geniuses-prodigies

Incluso hay varios estudios estudios que muestran que los test de IQ tienen fallas enormes que no califican la inteligencia de una persona para conceptos abstractos que aun no se han considerado medir, otros que dicen que el IQ no es la inteligencia en bruto de una persona ya que una persona puede entrenar las habilidades evaluadas en un test, Vaya! incluso la noción de que los genes son los indicadores mas importantes para definir la inteligencia de una persona esta muy debatido, casi anulado:

http://www.independent.co.uk/news/science/iq-tests-are-fundamentally-flawed-and-using-them-alone-to-measure-intelligence-is-a-fallacy-study-8425911.html

http://science.slashdot.org/story/12/12/19/2124222/iq-a-myth-study-says

http://www.theatlantic.com/national/archive/2009/07/the-truth-about-iq/22260/

Citando uno de los links anteriores:

"La alegre realidad de los resultados del IQ son: 

A)solo miden las habilidades desarrolladas, no la inteligencia nativa.
B)Pueden cambiar drasticamente.
C)No dicen nada de los limites intelectuales de una persona."

Así es, entonces, si hiciste un test y obtuviste una baja calificación, quizás solo te falta esforzarte y concentrarte un poco mas, y si crees que tienes todo resuelto por que hiciste un test y saliste sobresaliente, piensa de nuevo y ponte a leer en vez de ser tan egocéntrico.

Ser vegetariano es malo para el ambiente?

Todos conocemos la recomendación usual, variar nuestra comida (es decir, vegetales, frutas, animales marinos, etc.) y no comer demasiada carne y alimentos procesados por una gran variedad de factores como ácidos grasos, exceso de carbohidratos, etc.

Pero parece que esta saludable alternativa (ser vegetarian) también tiene su lado negativo para el medio ambiente y puede ser igual o mas dañino que criar/alimentarse de animales.
Se esta comenzando a contemplar la posibilidad de que se estan utilizando demasiados recursos para producir pocos alimentos...




En pocas palabras, se esta descubriendo que se necesita mucha agua e infraestructura (y por ende, recursos como electricidad, maquinaria, etc.) para obtener productos alimenticios que tenemos que consumir en una cantidad mucho mayor para mantener nuestra dieta (o al menos las calorías necesarias para vivir).

En su momento el cambio de dieta (en ese caso, mejor control y disminución de calorías) provoco una disminución en la utilización de recursos para la alimentación de todo el país (en este caso EUA) pero ahora se esta observando que irse al otro extremo, es decir una dieta completamente vegetariana, podría ser también bastante perjudicial.

Otra forma de verlo es que, la cantidad de recursos que se utilizan para obtener la cantidad de carne que te deje satisfecho por un día, puede ser menor que la cantidad de materiales para producir la cantidad necesaria de, por ejemplo, lechuga, apio, pimientos, para que quedes satisfecho también por un día.

esto no quiere decir que regresemos a comer solo carne de animal de engorda, la crianza de esos animales conlleva su propio tipo de problemas ambientales, la conclusión a la que se esta llegando es que la relación ambiental con la dieta humana es muy compleja como para elegir y darle prioridad una dieta sobre otra.

y tu? que piensas sobre ser vegetariano?

Fuente:
Carnegie Mellon University. "Vegetarian and 'healthy' diets could be more harmful to the environment, researchers say: Eating lettuce is 'over three times worse' in greenhouse gas emissions than eating bacon." ScienceDaily. ScienceDaily, 14 December 2015. <www.sciencedaily.com/releases/2015/12/151214130727.htm>.

Sueñoscopio.

Como seria ver tus imagenes y fotografias preferidas si las encontraras en un sueño extraño?
Pues para eso existe Sueñoscopio: DreamscopeApp que sirve para editar tus imagenes para que se vean surreales, artisticas, lugubres, deprimentes, Etc.




Aqui unos cuantos mas ejemplos:

How to Avoid Cancer forever!! 100% Proven!!

Everyone has read some study claiming that "X" food gives you cancer, and in another one "Y" food  helps you prevent cancer almost saying eating it will make live for ever, seems a little contradictory doesn't it?
the thing is, it is,:

BUT DON'T WORRY!!!  here's the only FOOLPROOF, 100% scientifically proven way to not have cancer never ever:

From: Pathologic basis of disease (Kumar, Abbas, Fausto. Robbins y Cotran) 8th edition, Pg. 276

Ther you have it, not being born at all.

It's just a small thought, now you know what to say when someones says to you "AAAGHH DON'T EAT THAT IT GIVES YOU EPIC EVIL CANCER OF DOOOOOM!!!!"

Just avoid eating too much red meat, too much sugar, eat vegetables and you should be fine.

BUUUUUUUT,Don't Smoke,  Smoking is really bad,and without a doubt linked to almost all the most aggresive forms of cancer that don't have a genetic origin.